Danny Trejo ntawm Nws Taco Empire, Tsev noj mov Pet Peeves, thiab Pub Los Angeles

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 02:35

Peb tau mob siab rau peb lub Cuaj Hli Ntuj rau zaub mov thiab dej haus. Ib qho ntawm peb qhov kev nyiam tshaj plaws ntawm kev mus ncig yog qhov kev xyiv fab ntawm kev sim ua ib qho cocktail tshiab, snagging ib qho kev tshwj xeeb ntawm lub tsev noj mov zoo, lossis txhawb nqa thaj av cawv. Tam sim no, txhawm rau ua kev zoo siab rau cov khoom qab zib uas qhia peb txog lub ntiaj teb, peb muab tso ua ke ntawm cov khoom noj qab, nrog rau cov kws ua zaub mov zoo tshaj plaws rau kev noj zaub mov zoo ntawm txoj kev, yuav ua li cas xaiv qhov kev coj noj coj ua kev coj noj coj ua, kev xav ntawm kev ua noj hauv paus txawm thaum ub, thiab tham nrog Hollywood taco impresario Danny Trejo. Qee tus neeg ua yeeb yam tsuas yog muaj qhov tsis nco qab txog lawv, thiab Danny Trejo yeej haum rau daim nqi ntawd. Txawm tias cov neeg uas tsuas tau saib ib tug puv tes ntawm cov yeeb yaj duab los yog TV series txij li thaum lub lig 80s yuav instantly paub Trejo lub ntsej muag grisly mustachioed, hnyav tattoo thav duab, thiab cov plaub hau dub ntev. Tshwj xeeb tshaj yog tias nws tau ntsia rov qab rau koj los ntawm lwm sab ntawm koj tus pephole.

"Qee zaum, thaum peb tau txais kev txiav txim, thiab nws nyob ze, tsis yog xa Grubhub, Kuv tsuas yog coj nws tus kheej hauv kuv '65 Buick Riviera. Kuv tau muaj neeg tsoo lub qhov rooj rau kuv. Kuv kwv yees tias kuv tau ua si ntau tus neeg phem, "hais tias tus cwj pwm ua yeeb yam hu ua "Spy Kids," "Machete," "Breaking Bad," "Los ntawm Dusk txog Kaj ntug," thiab "Cov Tub ntawm Anarchy," leej twg, xyoo 2016 thaum muaj hnub nyoog 72, tau txiav txim siab rov tsim nws tus kheej ua ib lub tsev noj mov. "Feem ntau, lawv ntseeg tsis tau. Lawv hais tias, 'Koj puas yog tiag?' lub qhov rooj, Kuv ua tsaug rau lawv rau kev lag luam thiab nrhiav seb lawv nyiam dab tsi, peb tuaj yeem ua tau zoo dua."

Tus kheej kov tsis xaus nrog kev xa khoom ib ntus, ib yam. Tus thawj coj zoo siab ntawm yam uas tau dhau los ua zaub mov thiab dej haus tau txais txiaj ntsig zoo hauv Los Angeles muaj ntau dua li tso cai rau qee qhov hnav ris tsho los nplawm nws lub npe thiab qhov zoo li ntawm ob sab ntawm cov tsev. 77 xyoo tsis muaj kev txaus siab rau kev so haujlwm, Trejo muaj lub koob npe nrov rau kev poob rau hauv ntau qhov chaw ntawm kev ceev ceev Trejo's Tacos lossis kev pabcuam tag nrho Trejo's Cantina hauv Hollywood ib zaug lossis ob zaug hauv ib lub lis piam yog tias nws tsis nyob rau hauv lossis tawm ntawm lub nroog. Nws paub zoo nrog cov kiv cua, ua haujlwm ntawm lub qhov rooj, poob rau hauv chav ua noj kom txhawb nqa cov neeg ua haujlwm, thiab saj cov zaub mov kom zoo. Nws ntsib nrog cov neeg koom tes txhua hli los tham txog cov khoom noj tshiab, cov phiaj xwm nthuav dav (muaj cov chav ua noj dab nyob hauv Northern California, Miami, thiab Chicago), thiab cov khoom lag luam muaj peev xwm. Kev mob siab rau tau them nyiaj tiag tiag: Trejo's Cerveza tau tsim tawm ob peb xyoos dhau los, Trejo's Hard Seltzer xav tias yuav poob rau lub hlis tom ntej, thiab ob qho tib si haus dej haus thiab phau ntawv ua noj thib ob yog nyob rau hauv cov haujlwm.

Nws tshwj xeeb tshaj yog nyiam hnub thaum nws viav vias los ntawm Trejo's Coffee & Donuts, qhov twg ntau pastries, suav nrog Quinceañera, Margarita, Lowrider, thiab Abuelita, tau tshoov siab los ntawm nws cov cuab yeej cuab tam Mev thiab East LA upbringing. "Tshwj tsis yog tam sim no lawv paub tias kuv tsuas yog tso cai rau ib qho pineapple fritter," luag Trejo." Kuv tau sim mus zoo li xya thaum sawv ntxov thiab tom qab ntawd rov qab ua ntej ze rau kev nyiag lwm tus, tab sis lawv zoo li, 'Koj twb tau nyob ntawm no hnub no.'"

“Tus Tswv zoo muaj kev lom zem. Nws muab kuv lub khw muag khoom noj, thiab tom qab ntawd lawv qhia kuv tias kuv yog tus kab mob ntshav qab zib, "tus hniav qab zib-muaj Trejo tso dag." Tab sis kuv tau ze rau qhov kawg tshaj qhov pib, yog li kuv yuav txaus siab rau ntuj raug txim tawm ntawm nws. Kuv nyiam zaub mov zoo. Kuv nyiam noj neeg. Kuv nyiam ua neej nyob. Qhov ntawd yog qhov uas nws yog."

Trejo tsis ntev los no zaum nrog TripSavvy tham txog nws qhov kev ua thib ob, nws qhov chaw mus rau hauv tsev, nws qhov chaw nyiam noj mov, qhov tseem ceeb ntawm kev ua tus qauv, thiab lub tsev noj mov cardinal kev txhaum nws yuav tsis zam txim lossis tsis nco qab.

Koj zaj dab neeg twb tau tshoov siab lawm. Koj tau tso lub neej ntawm kev siv yeeb tshuaj, kev ua phem, thiab raug kaw hauv qab koj tsuas yog kom tau qhab nia tsis tu ncua, ntev, thiab ua tiav gig hauv Hollywood ua haujlwm nrog cov nyiam Robert Rodriguez, Michael Mann, Quentin Tarantino, thiab Mike Judge. Tom qab ntawd koj tau txiav txim siab lig hauv lub neej kom dhia mus rau hauv kev lag luam pheej hmoo tsis zoo. Yuav ua li cas? Vim li cas?

Txhua yam zoo uas tau tshwm sim rau kuv hauv lub neej tau tshwm sim los ntawm kev pab lwm tus. Nws yog qhov tseeb ntawm kev ua yeeb yam thiab qhov no. Kuv tus neeg sawv cev Gloria xav kom kuv ua zaj yeeb yaj kiab uas siv nyiaj tsawg, "Bad Ass," raws li kev pom zoo rau tus thawj coj. Kuv xav tias kuv tau ua tiav kuv cov quota, thiab kuv tab tom nrhiav ib hnub zoo. Tsis yog chauvinistic, tab sis cov poj niam muaj ib txoj kev qhia koj mus ncaj nraim mus rau ntuj txiag teb tsaus yam tsis tau hais tias thaum twglawv paub qhov tsim nyog rau koj thiab koj ua rau lawv nyuaj siab. Yog li kuv caved. Thiab nws yog lawm, ntawm chav kawm, vim nws hloov mus ua ib tug trilogy, thiab kuv ua tau yim npaug ntawm cov nyiaj.

Kuv kuj tau ntsib tus tsim tawm Ash Shah rau nws. Kuv zoo li 70 thaum lub sijhawm. Kuv tsis tau noj zaub mov ceev lossis cov zaub mov tiav. Nws nug txog nws, thiab kuv hais rau nws tias kuv tsuas nyiam noj. Nws hais tias, "Koj yuav tsum qhib lub tsev noj mov." Jokingly, kuv hais tias, “Yog lawm. Trejo's Tacos. " Ob tug yeeb yaj kiab tom qab ntawd, nws coj kuv txoj kev npaj ua lag luam. Tsis muaj kev tua ntawm thawj nplooj ntawv, yog li nws tsis zoo li kuv qhov kev nyeem ntawv. Kuv muab nws rau Gloria, thiab nws muab kuv saib dua. Yog li kuv yuav tsis ua lag luam hauv tsev noj mov yog tias peb tsis tau ua qhov kev pom zoo rau tus thawj coj ntawd. Mloog koj tus neeg sawv cev.

Tab sis nws yog ib qho hais tias koj yuav ua nws thiab lwm qhov qhib thiab tseem nthuav dav tsib xyoos tom qab. Dab tsi yog qhov zais cia?

Koj yuav tsum muaj zaub mov zoo. Los yog tib neeg yuav tsis rov qab los. Kuv lub npe tsuas yog yuav tau peb mus kom deb.

Koj puas nyiam ua noj?

Tsis yog, tsis yog ib txwm. Thaum kuv cov menyuam loj hlob tuaj, kuv yuav yuav tus txiv neej tshaib plab pancakes, hom koj ua noj hauv microwave. Kuv yuav kom lawv zaum hauv chav tsev. Kuv muab cov hmoov nplej pov rau saum huab cua thiab tsoo lub lauj kaub. Tom qab ntawd kuv tau tawm los nrog cov khoom zoo nkauj, zoo meej, thiab lawv xav tias kuv yog tus kws ua zaub mov zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb-kom txog thaum lawv pom lub thawv.

Nrog rau kev sib kis, xyoo tas los thiab ib nrab tau muaj kev sib tw tsis zoo rau cov tsev noj mov, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv LA, qhov chaw noj mov raug kaw rau noj mov hauv koj li cas?los ntawm nws?

Ua siab ncaj, Kuv xav tias tus tswv zoo cia peb nyob twj ywm qhib thaum lub sijhawm muaj tus kabmob kis no thaum muaj ntau qhov chaw kaw, qee qhov nyob ib sab ntawm peb vim peb tsis tau tso cov neeg tsis muaj tsev nyob lossis mus rau tsev kho mob. Kuv tso kuv lub qhov ncauj qhov ntswg thiab mus rau cov zej zog uas kuv loj hlob hauv thiab sim pub ntau tus neeg raws li kuv ua tau. Thiab tsuas yog tham nrog tib neeg. Ua tsaug cov neeg nyiam peb cov zaub mov, thiab peb muaj peev xwm pab tau. Kuv paub tias peb muaj hmoo. Cov neeg uas txhawb nqa peb thiab lwm lub tsev noj mov thiab muab peb so thaum yam tsis zoo tag nrho yog qhov koob hmoov. Tseem tsis tau muaj leej twg tawm hauv hav zoov li, cia li mus rau qhov chaw uas koj nyiam.

Nws puas tseem ceeb rau koj ua tus qauv?

Yog. Nws yog lub luag haujlwm peb txhua tus yuav tsum ua tiag tiag, tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj npe nrov. Kuv ntseeg hauv qhov muaj feem thib ob. Kuv yuav tsis nyob qhov twg kuv tsis muaj lawv. Qhov uas tua peb cov zej zog kev sib raug zoo, peb tsev neeg, peb cov me nyuam yog machismo. Kuv hais hauv tsev loj cuj thiab cov menyuam yaus thiab sim ua kom lawv paub tias yog vim li cas muaj coob leej nyob ntawd vim qhov chaw ntawm txoj kab, qee tus tau hais rau lawv tias lawv yuav tsum yog cov txiv neej tawv. Kuv xav qhia lawv tias lawv tuaj yeem tig rov qab thiab [uas lawv] tsis tuaj yeem ntshai thov kev pab. Los yog quaj. Los yog nyiam kittens.

L. A. Puas yog qhov chaw zoo tshaj plaws sab nraum Mexico rau Mexican zaub mov?

Mexican zaub mov yog txoj hauv kev ntawm lub neej ntawm no. Koj pom tsawg tus neeg uas yuav tsis hais tias nws yog lawv cov zaub mov nyiam. Ua ntej, peb nyob ze rau ciam teb. Qhov thib ob, ntau tus kws ua zaub mov ntawm no yog los ntawm Mexico, lossis lawv tsev neeg yog los ntawm Mexico. Qhov ntawd muaj tseeb txawm nyob sab nraum Mexican khw noj mov. Kuv nyiam mus rau hauv lub tsev noj mov sushi thiab pom txhua tus neeg Mev qab lub bar. Peb tau nkag mus rau cov khoom xyaw zoo tshaj plaws, thiab peb kuj muaj ntau tus kws ua zaub mov ua Mexican txoj kev noj qab haus huv, zoo li tsis muaj lard thiab siv Beyond nqaij.

Koj xav li cas rau cov neeg xaj thawj zaug lawv mus rau Trejo's?

Tsis muaj leej twg tuaj yeem phim peb nachos lossis peb guacamole. Peb muaj steak, carnitas, thiab cw. Kuv tau txais ib nrab xaj vim tias lub phaj loj heev, thiab kuv muab cov qe tso rau saum yooj yim rau noj tshais thiab pluas su ua ke. Peb txais kev thov. Peb cov lus teb tus qauv yog yog, peb ua tau. Kuv nyiam ua kom neeg zoo li lawv nyob hauv kuv tsev. Thiab peb yog dev phooj ywg. Cov neeg nyob L. A. nyiam qhov ntawd.

Mexican zaub mov yog txoj hauv kev ntawm lub neej ntawm no. Koj pom tsawg tus neeg uas yuav tsis hais tias nws yog lawv cov zaub mov nyiam.

koj coj cov neeg tawm hauv nroog mus qhov twg?

thawj qhov chaw ib txwm yog Lub Pantry hauv plawv nroog. Feem ntau, nws qhib 24 teev hauv ib hnub, noj tshais zoo. Classic LA. Yog tias lawv xav noj mov, kuv coj lawv mus rau Musso thiab Frank. Nws yog ib lub tsev noj mov qub tshaj plaws hauv nroog, thiab nws yog qhov chaw uas txhua tus neeg ua yeeb yaj kiab loj tau ntsib. Koj tseem tuaj yeem hnov Marilyn Monroe nyob rau ntawm qhov chaw.

Dhau li ntawm LA, koj puas muaj lwm lub nroog nyiam zaub mov?

Tsis txhob mus rau Ltalis thiab sim kom poob phaus. Nov yog qee qhov khoom noj zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Thiab cov feem. Lub hors d'oeuvres ib leeg yog noj. Tom qab ntawd los pasta thiab qhob cij thiab tom qab ntawd lub ntsiab. Lub khob cij zoo li koj tsis nco qab butter. Tus txiv neej yuav hais tias, "Cov khoom qab zib?" Kuv zoo li, "Tsis yog, muab lub hauv ncoo thiab lub rooj zaum rau kuv."

Mexico City yog qhov zoo rau ntau yam, suav nrog zaub mov. Tab sis kuj muaj kab lis kev cai thiab cov tsev. Mus qhov ntawd zoo li rov qab mus rau hauv keeb kwm.

Kuv nyiam sushi. Txawm kuv nyob qhov twg, kuv nug qhov twg qhov zoo tshaj plaws sushi nyob rau hauv lub zos. Nws yog qhov funny tias qee qhov zoo tshaj plaws sushi kuv puas tau muaj nyob hauv Arizona, ntawm txhua qhov chaw. Nws tuaj txhua hnub, thiab lawv tau muab ntau rau kuv vim lawv txuag tsis tau.

Koj puas muaj lub tsev noj mov tsiaj pev, tej yam uas yuav ua rau koj tsis txhob noj lwm qhov?

Kuv yuav tsum muaj chav dej huv. Kuv yuav tsis rov qab mus rau qhov chaw yog tias chav dej qias neeg vim kuv tsis tuaj yeem xav txog tus kws ua zaub mov dai rau hauv. Yog tias qhov tsis zoo, yuav ua li cas hauv chav ua noj? Hauv kuv lub tsev noj mov, ib tug neeg mus hauv txhua 30 feeb kom paub tseeb tias nws tsis muaj dab tsi. Thiab muaj xab npum zoo dua.