Tswj Brazilian tais rau sim

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 03:00

Ua tsaug rau ntau haiv neeg los ntawm Portuguese colonization, keeb kwm ntev ntawm kev ua cev qhev, thiab pab pawg loj ntawm cov neeg tsiv teb tsaws chaw los ntawm Tebchaws Europe thiab Asia, Brazil muaj cov cuab yeej cuab tam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Vim tias lub teb chaws loj thiab muaj ntau haiv neeg, cov tais diav hauv cheeb tsam sib txawv ntawm ib cheeb tsam mus rau lwm qhov. Cov nram qab no xya yam tais diav los ntawm Brazil yuav muab rau txhua tus neeg tuaj saib pib zoo hauv kev ntsib cov zaub mov Brazilian.

Feijoada

Feijoada (hais tias fay-zhoh-AH-dah) yog kab tias Brazil lub npe nrov tshaj plaws. Cov zaub mov nrov no yog cov zaub mov hauv cheeb tsam uas paub zoo tshaj plaws los ntawm Rio de Janeiro, tab sis cov neeg Brazilians nyob hauv ntau lub teb chaws txaus siab rau cov qauv ntawm feijoada, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hnub so thaum tsev neeg sib sau ua zaub mov qeeb, tej zaum thaum nyiam suab paj nruag lossis ncaws pob.

Ntau yam khoom tsim ua feijoada. Qhov tseem ceeb yog taum stew, feem ntau yog ua los ntawm cov taum dub uas siav qeeb nrog nqaij npuas thiab / lossis nqaij nyuj. Cov nqaij ntsev qhuav thiab nqaij npuas hnyuv ntxwm yog ib txwm ntxiv, tab sis qee qhov feijoada suav nrog nqaij npuas trimmings los yog smoked tav. Cov taum dub tau txais kev pab nrog mov dawb, cov zaub ntsuab, farofa (toasted manioc hmoov, uas muab ib qho kev ntxhib los mos rau feijoada), kib txiv tsawb, thiab txiv kab ntxwv slices.

Ntau tus neeg Brazilians xaiv lub teb chaws cov dej haus ib txwm muaj, caipirinha, nrog rau noj mov feijoada. Hauv qee lub nroog Brazilian, koj tuaj yeem txaus siab rau Samba Hnub Saturday-ib txwm noj mov feijoada nrog suab paj nruag zoo nyob samba.

Bacalhao

Bacalhao, kuj bacalhau, (hais bah-kah-LYAU, nrog lub suab lus kawg nrog "yuav ua li cas") yog ib qho khoom noj tseem ceeb hauv tsev Brazilian. Cov khoom xyaw tseem ceeb, cov ntses ntses ntses, yog cov khoom noj uas los ntawm Brazil keeb kwm ua ib pawg neeg Portuguese. Thaum ntsev tau muaj nyob rau hauv Tebchaws Europe, ziab thiab s alting zaub mov yog ib txoj hauv kev los khaws cov zaub mov (tom qab tag nrho, tsis muaj lub tub yees niaj hnub no). Qhuav thiab s alted cod los ua ib qho kev xaiv nrov hauv Portugal nrog rau lwm qhov hauv Tebchaws Europe.

Cov neeg Portuguese tau coj bacalhao rau Brazil thaum lub sijhawm muaj kev thaj yeeb, thiab Portuguese kev lig kev cai ntawm noj bacalhao nrog lwm cov khoom xyaw Mediterranean tau los ua ib feem ntawm Brazilian kab lis kev cai. Bacalhao feem ntau ci nrog txiv ntseej, dos, qos yaj ywm, thiab txiv lws suav thiab ua haujlwm nrog cov roj txiv roj thiab cov nplej dawb ntawm sab.

Vim tias cov cod qhuav thiab ntsev yuav tsum tau rov ua dej thiab desalinated nyob rau lub sijhawm tsawg kawg ib hnub dhau los ntawm cov txheej txheem ntawm soaking cov ntses hauv dej uas hloov txhua ob peb teev, bacalhao feem ntau tau txais kev pabcuam tshwj xeeb, xws li raws li tsev neeg sib ntsib thiab hnub so.

Moqueca

Moqueca (hais tias moh-KEH-kah) yog ib lub tais los ntawm lub xeev sab qaum teb sab hnub tuaj ntawm Bahia, txawm tias muaj lwm qhovnrov version, moqueca capixaba, los ntawm Espírito Santo. Cov ntses stew no qhia txog cov khoom xyaw sib txawv ntawm ib cheeb tsam ntawm Brazil mus rau lwm qhov.

Hloov cov khoom xyaw Mediterranean pom nyob rau hauv cov tais yav dhau los, bacalhao, hauv moqueca koj pom txiv maj phaub mis, coriander, txiv lws suav, dos, thiab dendê, xibtes roj uas yog cov khoom noj ntawm Bahia. Lub tais tuaj yeem ua nrog ntses dawb lossis prawns.

Vatapá

Vatapá (hais tias vah-tah-PAH) yog los ntawm sab qaum teb thiab sab hnub tuaj ntawm Brazil. Cov zaub mov tuab zoo li no yog ua los ntawm qhob cij, cws, cov txiv ntseej hauv av, txiv maj phaub mis, thiab dendê (xws li roj) thiab tshuaj ntsuab. Cov zaub mov feem ntau yog noj nrog mov dawb los yog, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Bahia, nrog cov zaub mov nrov acarajé.

Acarajé

Acarajé (hais tias ah-kah-rah-ZHAY) yog lwm cov zaub mov nrov heev los ntawm Northeast of Brazil, tshwj xeeb hauv lub xeev Bahia. Ib feem ntawm lub tais yog lub fritter ua los ntawm dub-eyed peas thiab tob-kib nyob rau hauv xibtes roj. Qhov thib ob yog qhov txhaws, feem ntau yog ib qho ntsim sib xyaw ntawm cws nyob rau hauv daim ntawv ntawm vatapá (saum toj no) los yog cov cw qhuav. Acarajé feem ntau tau txais kev pabcuam raws li cov zaub mov ntawm txoj kev thiab tuaj yeem pom hauv cov khw muag khoom noj ntawm cov khw sab nraum zoov hauv nroog São Paulo yav qab teb.

Empadão

Cov qauv me me ntawm empadão (hais em-pah-DAOU, nrog lub suab lus kawg nasalized) feem ntau pom muaj nyob hauv botecos thiab cov khw muag khoom noj hauv kev uas empadinhas thiab lwm yamnoj khoom txom ncauj me me. Nrog lub crispy, flaky crust thiab savory hauv, nws zoo ib yam li nqaij qaib lub ncuav qab zib. Lub empadão yog ib qho loj savory torte uas muaj nqaij qaib thiab / los yog cov zaub sib xyaw xws li xibtes lub siab, peas, thiab pob kws. Empadão feem ntau muab rau tsev neeg noj su lossis noj hmo rau hnub so.

Quindim

Quindim (hais lus keen-DZEEN nrog nasalized vowels) yog ib qho ntawm cov khoom qab zib tshaj plaws Brazilian. Ua nrog qe yolks, grated txiv maj phaub thiab qab zib, quindim yog ib qho khoom noj qab zib heev uas feem ntau tau txais kev pab raws li me me ncig custards. Nws muaj qhov sib xws zoo li gel thiab xim daj sib sib zog nqus los ntawm lub qe qe.