10 Khoom Noj Sim hauv Santa Fe

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 03:21

Santa Fe yog lub npe hu ua lub nroog zaub mov ua tsaug rau nws cov zaub mov txawv hauv cheeb tsam. Tau kawg, lub nroog tau txais kev tshoov siab thoob ntiaj teb, cov khw noj mov zoo, thiab cov chaw ceev ceev, tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws rau New Mexican cuisine. Cov neeg hauv zos nyiam cov tais diav hauv tsev no thiab txaus siab rau lawv ua rau pom kev ua noj ua haus keeb kwm ntawm Asmeskas Southwest.

Enchiladas

Piquant peppers top, smother, thiab tsw yuav luag txhua yam tshiab Mexican tais. Cov Neeg Qhab Asmeskas tau sau cov kua txob qus ua ntej Spanish tuaj txog; Spanish pib cog ntau yam ntau tshaj 400 xyoo dhau los. Niaj hnub no, ntsuab chile yog sau thaum ntxov ntawm lub caij, tws, thiab simmered rau hauv ntsuab chile sauce. Liab chile yog sab laug kom qhuav, hauv av rau hauv hmoov, thiab, dua, ua rau hauv sauce. Ob leeg tuaj yeem sab saum toj enchiladas-stacked lossis dov pob kws tortillas ntim nrog nqaij thiab cheese. Nug rau lub tais "Christmas" sim ob qho tib si liab thiab ntsuab chile. Lub Shed muaj qee qhov zoo tshaj plaws chile-topped enchiladas. Yog tias koj npaj yuav noj tus nplaig-nqaij chile, nug txog qib ob ntses ntawm koj cov enchiladas ntawm Horseman's Haven Café. Enchiladas feem ntau tau txais kev pabcuam nrog ib sab ntawm taum, lwm qhov yuav tsum muaj cov zaub mov Mev Tshiab.

Green Chile Cheeseburger

Cov Neeg Mev Tshiab yog kiv cua txog lawv cov kua zaub ntsuab chile cheeseburgers. Muaj txawm tias ib xyoos ib zaug smackdown qhov twg kws ua zaub mov sib tw los saib leej twg ua qhov zoo tshaj plaws hauv lub xeev. Cov chile chopped coj lub cua sov rau cov tsoos burger uas nyuaj nrhiav sab nraum lub xeev. Cov neeg noj mov hauv zos tau qhuas txog Santa Fe Bite's version ntev. Terra, ntawm Four Seasons Resort Rancho Encantado, ua haujlwm ntau dua nrog cov qij-avocado kis, liab-chile candied bacon, thiab haus luam yeeb Gouda.

Sopaipillas

Zoo txhua lub nroog muaj nws cov nyiam kib, thiab Santa Fe tsis txawv. Sopaipillas tej zaum yuav yog puag ncig, daim duab peb sab, lossis square, tab sis cov khoom ntawm lub khob noom cookie yeej ib txwm sib sib zog nqus kib thiab puffed kom zoo. Koj yuav pom lawv feem ntau tau txais kev pab nrog zib mu ua khoom qab zib tom qab noj mov, tab sis lawv tuaj yeem ua rau cov khoom qab zib (xws li cov nqaij nyug av los yog qe) thiab slathered nrog chile sauce. Cov nyiam hauv zos suav nrog cov qauv ntawm Tomasita's thiab The Plaza Café.

Biscochitos

Lub xeev cov ncuav qab zib ntawm New Mexico, biscochitos yog anise noob-laced qab zib ncuav qab zib dipped hauv cinnamon qab zib. Lub anise muab lawv me ntsis, tab sis tsis overpowering licorice tsw. Lawv feem ntau tau txais kev pabcuam thaum lub caij Christmas, tab sis ob peb qhov chaw pabcuam rau lawv thoob plaws lub xyoo, suav nrog El Parasol, uas muaj ntau qhov chaw ncig Santa Fe.

Frito Pie

Cov zaub mov hauv tsev no zoo li kub ntxhov thiab Anthony Bourdain yeej xav li ntawd thaum nws mus ncig Santa Fe. Txawm li cas los xij, nws yog qhov sib txawv ntawm qhov txaus siab. Txawm hais tias Frito ncuav qab zib muaj nyob rau ntau qhov chaw nyob ib ncig ntawm lub nroog, Five & Dime General Store ua hauj lwm rau cov classic version: ib txheej ntawm Frito chips topped nrog nqaij-thiab-taum chili stew, thiab cheese, tom qab ntawd tau txais kev pabcuam hauv cov khoom noj txom ncauj torn-qhib. tas.

Posole yog Santa Feans 'mus-kom xis nyob. Nws yog hominy-based (qhuav los yog khov pob kws) stew ib txwm simmered nrog cubed nqaij npuas lub xub pwg thiab liab chile. Nws feem ntau tau txais kev pabcuam thaum lub sijhawm Pueblo Feast Day, thiab thaum lub sijhawm Christmas thiab Xyoo Tshiab cov tsev neeg sib sau ua ke. Txawm li cas los xij, nws tsuas yog ib qho savory, sov kua zaub koj tuaj yeem txaus siab txhua lub sijhawm koj xav tau. Sim ib lub tais ntawm Tia Sophia's lossis Del Charro Saloon.

Tamales

Tamales yog pob kws husks ntim nrog masa (pob kws ua khob noom cookie) thiab sau xws li chile thiab nqaij npuas lossis chile thiab cheese. Thaum qhwv, tamales zoo li khoom plig me me. Txawm hais tias feem ntau yog ib feem ntawm New Mexicans 'Christmas thiab Xyoo Tshiab kev ua koob tsheej, tamales kuj muaj xyoo puag ncig. Posa lub tuam txhab tamale thiab nws lub tsev noj mov El Merendero tau pab qee qhov zoo tshaj plaws tamales hauv Santa Fe tau ntau xyoo lawm.

Breakfast Burritos

Noj tshais burritos tuaj yeem ua haujlwm hauv ntau lub tsev noj mov niaj hnub no, tab sis lawv yuav tau pib hauv Santa Fe ntawm Tia Sophia's. Lub khob cij qhwv cov qe, qos yaj ywm, cheese, chile, thiab, yog tias koj nyiam, nqaij xws li hnyuv ntxwm los yog nqaij npuas kib hauv cov hmoov nplej tortilla. Covhandheld version yog ib qho khoom noj zoo rau kev taug kev lossis hnub ntawm qhov chaw caij ski.

Chocolate

Cov Neeg Mev Tshiab tau hlub chocolate rau ntau pua xyoo. Cov ntaub ntawv pov thawj ntawm cacao tau pom nyob rau ntawm Chaco Culture National Historical Park, qhov twg cov neeg Ancestral Puebloan nyob ntawm 1000 txog 1125 AD Santa Feans tsis xav tau ntau dua caj npab twist kom ua raws li kev lig kev cai. Kakawa Chocolate House pab haus dej cawv-feem ntau yog txoj kev uas poj koob yawm txwv Puebloans haus cacao-hauv ib lub khw muag khoom. Rau kev txhim kho chocolate tag nrho, nws kuj ua rau cov brownies decadent thiab truffles.

Margaritas

OK, qhov no tsis yog khoom noj. Tab sis nws yeej yog Santa Fe tus kos npe cocktail thiab thaum lub margarita tej zaum yuav tau tsim nyob rau lwm qhov, Lub Nroog Txawv sib xyaw cov cocktail nrog aplomb. Lub nroog tau ua cov khoom lag luam nrog nws txoj kev Santa Fe Margarita Trail, uas muaj ntau dua 30 qhov sib txawv thoob plaws lub nroog. Maria's New Mexican Kitchen yog qhov chaw mus saj ntau yam kev hloov pauv tau; nws muaj ntau dua 100 margaritas ntawm nws cov zaub mov ib leeg.