12 Qhov Chaw Zoo Tshaj Sushi hauv Los Angeles

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 03:27

Los Angeles yog ib qho yooj yim sushi lub zos sab nraud ntawm Nyiv, ua tsaug rau ntau cov nqaij nruab deg tshiab, cov kws ua zaub mov superstar, thiab cov neeg tuaj saib coob heev rau cov ntses nyoos. Muab qhov sib txawv loj ntawm lub khw muag khoom noj sashimi thiab sab saum toj-ntawm-the-line toro, daim ntawv teev npe no yuav nqaim cov neeg coob coob mus rau 12 lub tsev noj mov zoo.

Sugarfish

Muaj ntau txoj cai ntawm Sugarfish. Tej yam zoo li tsis kam muab cov nplej ntxiv thiab ntsev thiab cov lus qhia txog cov khoom dab tsi tuaj yeem dipped rau hauv cov kua ntses yuav zoo li tsis muaj tseeb, tab sis nrhiav tus kws ua zaub mov Kazunori Nozawa tsuas yog xav kom muaj txiaj ntsig zoo thiab qhov tseeb-uas yog qhov tseem ceeb tam sim no uas nws cov saw muaj kev hwm suav nrog 11. qhov chaw. Txoj cai xav tau nplej kom xoob ntim thiab sov kom nws yaj hauv qhov ncauj. Stringy, chewy, tawv, thiab ntses ntses yog tag nrho cov verboten. Nws ntxiv rau qhov yooj yim, sib npaug ntawm hiav txwv bream nrog shiso, albacore plab, thiab bay scallops. Order a la carte los yog xaiv ib pob preset xws li $19 txog $52. Txawm hais tias nws qhib rau noj hmo, Sugarfish yog qhov nrov dua nrog cov neeg noj su thiab vim lawv tsis tau txais kev tshwj tseg, npaj rau kev tos hnyav.

Urasawa

Hiroyuki Urasawa yog ib zaj dab neeg hauv LA's Japanese zaub mov txawm hais tias tsis yog vim li cas zoo tshaj. Teeb tsa cov neeg ua haujlwm foob foobkev quab yuam thiab tsis them nyiaj ua haujlwm ib sab, thaum nws los txog rau omakase, nws thiab nws lub tsev haujlwm Rodeo Drive hauv Beverly Hills tsuas yog tau txais cov qhab nia siab-xws li ob lub hnub qub Michelin hauv phau ntawv qhia Los Angeles tsis ntev los no. Urasawa tus kheej tshuaj xyuas thiab pom zoo txhua daim ntawm cov nqaij nruab deg uas tau ya hauv txhua hnub thiab tom qab ntawd tig nws-ntxiv rau cov khoom siv kub, foie gras, thiab truffles-rau hauv cov phiaj zoo nkauj uas hwm kev lig kev cai thiab thawb ciam teb ib txhij. Kev tshwj tseg tsis yooj yim los ntawm txawm hais tias 25-chav kawm kev paub raug nqi $ 400 ua ntej haus.

Q

Downtown muaj kev xaiv ntawm txhua tus nqi ntsiab lus, tab sis ib qho ntawm qhov zoo tshaj plaws yog qhov ci ntsa iab Michelin-starred sushiya hauv keeb kwm tseem ceeb. Helmed los ntawm Tokyo haiv neeg Hiroyuki Naruke, Q ua noj su thiab noj hmo omakase ($ 75 txog $ 200 rau ib tus neeg) uas pib nrog tsumami (me me appetizers) thiab txuas ntxiv nrog ntau qhov sib tw ntawm sashimi thiab nigiri. Nws tau siv ntau xyoo los ua kom tiav cov kua qaub liab thiab dej hiav txwv ntsev sib piv hauv nws cov nplej thiab siv ntau yam txuj ci kom ua tiav qhov siab tshaj plaws ntawm cov ntses nrog rau kev laus, kho, ua si nrog qhov kub thiab txias, thiab torching nws nrog ib tug handheld flamethrower.

Sushi Ginza Onodera

Koj paub sushi sib koom ua ke yog kev txiav saum toj no thaum txawm tias miso kua zaub yog qib tom ntej raws li nws nyob ntawm no 16-lub rooj West Hollywood txee qhov twg lub tais ntawm cov kua zaub yog concocted nrog trio ntawm cov laus miso pastes. Zoo li Urasawa, Sushi Ginza Onodera kuj tau txais ob lub hnub qub Michelin xyoo no, uas tsis muaj qhov xav tsis thoob vim tias lub tsev noj mov siv cov khoom xyaw ya mus rau txhua hnub thiab zoo dua riam.kev txawj ntse, tag nrho cov uas ua rau muaj tseeb tiag Edomae sushi (ib tug keeb kwm style yug nyob rau hauv Tokyo waterfront). Cov neeg nyob tom qab lub bar tau txais kev cob qhia hauv Ginza ntawm qhov chaw tshaj tawm, uas pab txhawb rau tus nqi $ 300.

Shin Sushi

Lub plab cov lus teb rau lo lus "strip mall sushi" tej zaum yuav khiav mus rau qhov tsis sib xws. Tab sis nyob rau hauv LA, ntau tus wizards wasabi ua hauj lwm nyob rau hauv nondescript khw center chaw, feem ntau nyob rau hauv lub San Fernando Valley, suav nrog Shin's Taketoshi Azumi, uas tau hu nws lub tsev noj mov Encino tom qab ib tug nws txiv lig khiav hauv Tokyo. Tus kws ua zaub mov Take khiav lub nkoj nruj ntawm nws sab ntawm lub txee tab sis sov thiab tham nrog cov neeg siv khoom. Lub vibe yog ib yam nkaus thiab tus nqi taw tes, txawm rau omakase, tshwj xeeb tshaj yog thaum noj su, yog qhov tsim nyog ntau dua li nws cov phooj ywg Michelin-starred nyob rau sab nraud ntawm toj. Tsuas yog purists xav tau thov raws li tsis muaj cov khoom hauv chav ua noj xws li nqaij qaib teriyaki. Tsis txhob hla lub torched daus trout.

Matsuhisa

Ua ntej txhua lub tsev so, phau ntawv ua noj, thiab cov phooj ywg nto moo, muaj tus kws ua zaub mov Nobu Matsuhisa lub tsev noj mov Beverly Hills. Txawm hais tias nyob ib ncig ntawm kaum xyoo, lub tsev noj mov tau ntim khoom tsis tu ncua thiab tseem churns tawm sab saum toj zoo sushi siv ob qhov kev xav tau (albacore, dej qab zib, thiab hiav txwv urchin) thiab tsis tshua muaj (bonito, sardine, thiab txiv kab ntxwv clam). Kuj tseem muaj ntau hom oysters, cov tais diav txias nrog rau sashimi tacos, thiab kub tshwj xeeb xws li dub cod nrog miso thiab nqaij qaib truffle dumplings. Ntau ntawm nws cov tswv yim zoo tshaj plaws kuj tau txais kev pabcuam nrog ib sab ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Nobu hauv Malibu lossisHauv Newport Beach's Lido Marina Village.

Mori Sushi

Cov phab ntsa dawb, daim ntawv teeb, thiab cov ntoo daj tuaj yeem ua rau pom qhov tsis ncaj ncees rau thawj qhov kev xav ntawm lub tsev noj mov 39-lub rooj noj mov ntawm Pico nkaus xwb vim cov zaub mov tsis yog dab tsi tab sis tho txawv. Lub hnub qub Michelin tau txais pib nrog tsev ua taum paj, cov khoom organic los ntawm cov neeg ua liaj ua teb ua lag luam, thiab feem ntau cov ntses ntes tau zoo nkauj tshaj cov nplej los yog qhwv hauv seaweed. Txawm tias ua tiav cov ntsiab lus xws li hibiscus ntsev, yuzu kua txob, thiab roob yam muab tshuaj txhuam yog xav zoo. Ua kom tiav cov kev paub nrog ntsuab tshuaj yej ice cream churned los ntawm kos.

Sushi Roku

Nrog lub ntsej muag zoo nkauj thiab cov dej cawv dawb ntws, cov hlua me me no yuav yog LA tshaj plaws ntawm lawv txhua tus. Luckily, cov ntawv qhia zaub mov tseem muaj tag nrho cov hauv paus-octopus, dej qab zib eel, thiab yellowtail-tab sis kuj muaj ob peb txoj kev xaiv spiced nrog cov khoom xyaw uas tsis tshua pom ntawm cov khw noj mov Japanese xws li Sriracha, txiv roj roj, parmesan cheese, kumquat, jalapeno, thiab avocado.. Nws ua rau cov khoom tsim tshwj xeeb thiab cua zoo li ci lobster nrog miso hollandaise thiab xiav crab caviar nrog qej aioli thiab truffle soy sauce, ua rau Sushi Roku yog ib qho chaw zoo mus nrog ib tug neeg uas xav tau steak dua smelt qe.

Shunji

Surprise-nws yog lwm Michelin-starred sushiya helmed los ntawm ib tug kws ua zaub mov pedigreed; nws yog ib tug ntawm Matsuhisa tus thawj ntiav neeg ua haujlwm thiab khiav Studio City tus tseem-acclaimed Asanebo. Nyob ntawm ib lub tsev txawv txawv ntawm I-10, Shunji pab cov khoom noj khoom haus thiab ob hom noj hmo omakase: feem ntau nigiri lossis xaiv ntawmappetizers, siav entrees, sashimi, thiab sushi. Muaj ib tus nqi tshem tawm ntau ntau ntawm no thiab tsis muaj kev xaiv neeg tsis noj nqaij.

Hamasaku

Lub zog noj su thiab cov kiv cua nto moo (Charlize crispy nplej tuna tacos, leej twg?) tau frequented Yoya Takahashi's Westside strip mall lub pov haum ntawm Santa Monica Boulevard tau ntau xyoo kom txaus siab rau tus kws ua zaub mov xaiv platters ntawm sashimi, nigiri nrog matcha soba noodles, toro carpaccio, thiab tsis tshua muaj caij nyoog nyiam nyiam gizzard shad thiab barracuda. Muab cov qauv siab thiab cov nqaij nruab deg zoo tshaj plaws tau siv, $ 80 omakase yog tus nyiag. Lawv khaws ntau yam zoo kawg nkaus ntawm sake, shochu, thiab Japanese craft npias.

Nozawa Bar

Tucked rau hauv Beverly Hills qhov chaw ntawm Qab Zib, mackerel tus tswv Osamu Fujita tau xaiv los ntawm kws ua zaub mov Nozawa rau txiv neej lub bar me me. Lawv mus ncig ua si hauv khw ntses txhua txhua tag kis sawv ntxov kom tau txais cov txiav tshiab los ua cov ntawv qhia ntau yam ntawm feem ntau nigiri (ua haujlwm rau saum cov zaub mov sov) nrog sashimi thiab handrolls pov rau hauv kev ntsuas zoo. Noj hmo yog los ntawm kev them ua ntej them nqi xwb thiab tus nqi $ 175. Cov nqi them rov qab thiab tsis qhia, thiab lawv yuav tsis haum rau cov neeg tsis noj nqaij, gluten-dawb, tshuaj tiv thaiv mov, lossis tshuaj tiv thaiv kab mob.

n/naka

Thaum lub sushi seem ntawm 13 chav kawm kaiseki noj me me, nws muaj zog txaus kom muaj txiaj ntsig suav nrog. "Tus Kws Lij Choj Lub Rooj" Niki Nakayama txiav nws cov hniav ntawm Brentwood qhov kev qhuas Takao ua ntej pib taug kev peb xyoos ua haujlwm ncig Nyiv. Qhov chaw minimalist Palms, nws thib peb soloventure, yog qhov tseem ceeb ntawm tag nrho nws cov kev paub ua noj. Nrog kev pab los ntawm cov ntxhais ntxiv zog los ntawm tus kws ua zaub mov Carole Iida-Nakayama thiab lawv tus kheej lub vaj organic, Nakayama tau kho tshiab cov tsoos, feem ntau raug cai Japanese style uas hais txog kev sib npaug thiab raws caij nyoog. Nws plating yog muag heev, elegant, thiab feem ntau whimsical. Ob Michelin-starred cuisine tuaj yeem txaus siab rau $ 225 nrog rau kev xaiv cawv thiab kev sib koom ua ke. Cov zaub mov tsis noj nqaij yog pheej yig dua me ntsis.