5 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurants

Cov txheej txheem:

5 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurants
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Video: 5 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurants

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Video: Farm to Table in Pittsburgh: Station Restaurant 2024, Kaum ib hlis
Anonim

Ntau tus neeg taug kev sim noj zaub mov hauv zos nyob qhov twg lawv taug kev mus. Hauv thaj chaw Pittsburgh, cov khw noj mov ua liaj ua teb no tau koom tes nrog cov neeg ua liaj ua teb hauv zos kom hais txog cov zaub mov hauv zos thiab kev noj qab haus huv, los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub mus rau ntau yam, tsis muaj tshuaj hormones nyuj, nqaij npuas, yaj, thiab nqaij qaib. Txaus siab rau cov khoom xyaw tshiab, cov khoom xyaw organic, nthuav qhia zoo nkauj, thiab hloov pauv txhua hnub, cov zaub mov raws caij nyoog.

Kielbasa thiab polenta ntawm Legume
Kielbasa thiab polenta ntawm Legume

Qhov kev xav tau bistro hauv Pittsburgh's Oakland cov zej zog siv cov khoom noj hauv zos thiab cov zaub mov organic ntau npaum li qhov ua tau, suav nrog cov khoom tsim raws caij nyoog thiab cov organic, cov nqaij noj nyom. Kuj tseem muaj zaub mov noj zaub mov tasting. Cov txheej txheem ua noj yog Fabkis, nrog rau Asmeskas thiab European cuam tshuam. Cov ntawv qhia zaub mov hloov me ntsis hauv ib hnub los cuam tshuam txog lub caij muaj nyob. Hnub tom qab cov zaub mov tau tshaj tawm hauv online thaum 5:00 p.m.

Dinette

Kev ruaj ntseg yog qhov tseem ceeb ntawm Dinette, uas tshwj xeeb hauv cov ncuav qab zib nyias thiab cov khoom noj uas muaj cov zaub tshiab, tshuaj ntsuab, thiab cheeses. Cov ntawv qhia luv luv hloov txhua hnub kom tau txais txiaj ntsig ntawm cov khoom xyaw hauv zos tshiab tshaj plaws kom pom nyob rau hauv cheeb tsam. Nyob rau hauv lub caij ntuj sov, lub tsev noj mov lub vaj ntsuab rooftop vaj pab nws cov khoom hauv zos. Nws txawm lim thiab fwj nws cov dej haus hauv tsev. Dinette yog atsev noj mov tsis muaj dab tsi.

Stagioni

Hauv zos, raws caij nyoog, thiab noj qab nyob zoo nrog Italian flair piav qhia cov khoom noj ntawm lub tsev noj mov zoo nkauj no. Tus kws ua zaub mov Stephen Felder siv txoj hauv kev tshiab thiab yooj yim rau kev ua noj Italian los ntawm kev siv cov khoom xyaw hauv zos thiab raws caij nyoog. Felder txawm ua nws cov hnyuv ntxwm thiab pickles, pasta, thiab khaws cia. Cov ntawv qhia zaub mov suav nrog xws li Italian classics xws li nqaij nyug carpaccio, poached octopus, thiab ricotta gnocchi. Cov npe cawv kuj tseem muaj txoj hauv kev raws caij nyoog nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb. Hnub Tuesday hmo ntuj koj tuaj yeem BYOB yam tsis muaj nqi corkage.

Txhob

Scallops, salsify purée, ntshav txiv kab ntxwv, clams, chorizo, salsify escabeche
Scallops, salsify purée, ntshav txiv kab ntxwv, clams, chorizo, salsify escabeche

Spoon hauv East Liberty txaus siab rau nws tus kheej ntawm cov zaub mov niaj hnub ua liaj ua teb-rau- rooj, uas tau tsav los ntawm cov khoom lag luam hauv zos thiab ruaj khov los ntawm thaj chaw Pittsburgh. Cov khoom noj khoom haus yav dhau los tau suav nrog European-inspired duck confit poutine thiab ib txwm ua qeeb-roasted nqaij npuas lub xub pwg. Diav kuj muaj tsib chav kawm kws ua zaub mov noj tasting uas yuav tsum muaj kev koom tes los ntawm txhua tus ntawm lub rooj. Kev xaiv cocktail tshwj xeeb, ntau hom cawv txiv hmab, thiab cov neeg ua haujlwm paub txog kev noj mov.

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