Lub Tebchaws Yelemees Qhov Zoo Tshaj Plaws: Spreewaldgurken

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 03:39

Cov khoom lag luam German sab hnub tuaj tsawg dhau lub caij nplooj zeeg ntawm Phab Ntsa, tab sis Spreewald pickle yog ib qho ntawm cov khoom uas nyiam Ostalgie uas yog qhov zoo txaus rau kev sib koom lub teb chaws Yelemees. Xwb hu ua Spreewald Gherkin thiab Spreewaldgurken, qhov no pickle tsis yog ib qhov chaw ntawm kev lom zem briney, tab sis ib qho kev txaus siab thiab kev ua haujlwm. Tshawb nrhiav qhov tseem ceeb ntawm Spreewald Gherkin thiab seb koj tuaj yeem ua kev zoo siab rau nws lub neej tawm tsam qhov txawv txav.

Dab tsi tshwj xeeb txog Spreewald Pickle?

thawj qhov ntawm kev ceeb toom txog qhov pickle no yog nws cheeb tsam. Ib teev nyob rau sab qab teb sab hnub tuaj ntawm lub nroog, Spreewald yog lub npe hu ua "lub ntsws ntsuab" ntawm Brandenburg, thaj av ib puag ncig Berlin. Qhov chaw hav zoov no zoo li nws tshwm sim los ntawm cov dab neeg ntawm cov kwv tij Grimm thiab yog UNESCO tiv thaiv biosphere. Ntau txhiab tus neeg tsim cov dej hla hla cov nyom zoo nkauj thiab peb feem pua ntawm Spreewalders ua haujlwm hauv kev lag luam pickle.

Yog li nws yuav tsum tsis txhob xav tsis thoob tias qhov kev hloov pauv loj uas tau tshwm sim hauv lub tebchaws Yelemes tau qeeb qeeb los kov lub ces kaum ntsiag to. Hnub-trippers tuaj yeem mus rau Spreewald kom ntab cov kwj dej uas muaj kev ntxhov siab hauv canoes hu ua Kanadiers lossis caij nkoj hauv lub nkoj nrog cov ntxhuav puv thiab cov khoom siv lead ua zoo nkauj.

Thiab nrog rau qhov zoo nkauj, cov ntxhia nplua nuj nyob hauv cov av, huab cua thiab huab cuaav thiab dej siab nyob rau hauv hlau oxides yog zoo meej rau pickles. Tsuas muaj li ntawm 20 tus neeg ua liaj ua teb hauv zos uas tsim tau 1 lab jars lossis tshaj 2,000 tons ntawm Spreewaldgurken ib hnub. Qhov ntawd yog ib nrab ntawm cov txiv lws suav uas muag hauv Tebchaws Yelemees!

Thiab ib hnub mus ncig yam tsis muaj pluas mov yog dab tsi? Spreewald tsis cia koj poob nrog ntau yam ntawm delicacies zoo li lawv cov version ntawm Blutwurst (ntshav hnyuv ntxwm), Grützwurst, nrog Sorbian sauerkraut thiab ib sab ntawm Leinölkartoffeln (Flaxseed roj qos yaj ywm).

Tab sis qhov tsis txaus siab nyiam yog cov pickle. Muaj ib lub tsev khaws puav pheej rau nws (ntau cov ntaub ntawv hauv qab no), lawv tshwm sim hauv cov khoom khib nyiab xws li Senf (mustard) thiab cawv, thiab lawv dai cov saw tseem ceeb thiab khaub ncaws. Gherkin tau muag txhua qhov chaw hauv Spreewald, txawm tias nyob hauv me me ntawm ib sab ntawm cov kwj dej uas tau teem sijhawm nres los ntawm cov nkoj ncig xyuas. Yog tias koj nco lawv hauv lawv ib puag ncig ntawm Spreewald, Spreewaldgurken raug muag hauv txhua lub khw muag khoom noj. Xaiv los ntawm peb lub ntsiab ntau yam ntawm saure Gurken nrog tshiab dill (tsis muaj vinegar los yog qab zib), Senfgurken (pickled nrog mustard noob, qab zib, thiab vinegar) thiab Gewürzgurken (spices, qab zib thiab vinegar). Txaus siab rau lawv ua ib sab rau noj mov classic East German los yog hlais thiab nteg hla lub khob cij dub nrog Schmalz (pork-rog).

Keeb kwm ntawm Spreewaldgurken

Cov neeg nyob hauv Dutch tej zaum thawj zaug cog Spreewald Gherkin thaum ntxov li xyoo pua 14th. Kev loj hlob qeeb, tab sis nyob rau hauv lub xyoo pua 19th tus sau Theodor Fontane waxed poetic txog cov khoom qab zib nyob rau hauv Wanderungen durch den Mark Brandenburg thiab nws txawm muaj ib lub thoob xa mus rau nws lub tsev nyob rau hauv Berlin txhua.xyoo.

Cov txiv hmab txiv ntoo cuam tshuam tau tawg nyob rau hauv GDR nrog kev tsim khoom los ntawm lub xeev tus tswv Spreewaldkonserve Golßen. Cov pej xeem txoj kev mob siab rau Spreewaldgurken tau piav qhia hauv cov yeeb yaj kiab nrov xyoo 2003, Good Bye, Lenin!, qhov twg tus tub desperately nrhiav rau cov pickles tom qab lub splendor ntawm lub GDR.

Nyob rau xyoo 1999, Spreewaldgurken tau txais Kev Tiv Thaiv Geographical Indication (PGI) txhais tau tias tsuas yog cov neeg loj hlob hauv cheeb tsam tuaj yeem ua lag luam raws li lub npe ntawd. Lawv kuj yuav tsum tsis txhob muaj cov khoom qab zib qab zib (txawm hais tias "cov tshuaj tsw qab" raug tso cai).

Hauv xyoo 2006, ib qho organic version tau qhia. Cov neeg tsim khoom zoo li Rabe los ntawm Lübbenau tau tsim cov pickles rau ntau tshaj 100 xyoo, tab sis tsis ntev los no tau pib sim nrog lwm cov khoom qab zib xws li kua txob qab zib thiab curry.

Gurkenradweg thiab Gurken Tsev khaws puav pheej

Spreewaldgurken tau sau thaum Lub Xya Hli thiab Lub Yim Hli. Cov qoob loo ntsuab tuaj yeem pom thoob plaws Spreewald, thiab tshwj xeeb raws Gurkenradweg (gherkin cycle path). Txoj kev 260 km dhau ntawm Spreewald, txoj kev tsheb kauj vab no zoo nkauj rau ntau lub xyoo tab sis yeej muaj koob meej thaum lub hli siab no.

Pib koj caij tsheb hauv nroog loj Lübbenau los ntawm kev tshawb txog Gurkenmeile, ib kab ntawm cov khw muag khoom tawm ntawm qhov chaw nres nkoj thiab muab txhua yam gherkin (nco ntsoov tias qhov no feem ntau kaw hnub Sunday). Ua piv txwv ntau yam khoom thiab yuav ntau ntau yam coj mus tsev.

Tswv yuas caij hla teb thiab xav tsis thoob li 40,000 tonnes dib whizzing by. Cov neeg caij tsheb kuj tuaj yeem pom cov nroj tsuag ua qhov chaw txo qisdib ua cov pickle los ntawm fermenting nyob rau hauv airtight fiberglass ntim los yog stainless hlau tso tsheb hlau luam rau ib ncig ntawm tsib lub lis piam. Cov khoom no yog khaws cia rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab qab zib nrog kev xaiv ntxiv ntawm dos, dill, horseradish, thiab Gewürz (tshuaj ntsuab) los yog dej ntsev brine los ua Salzgurke.

Kwv yees li 15 feeb deb yog Lehde, lub zos nuv ntses uas muaj neeg tuaj ncig ntau dua li cov neeg hauv zos. Ntawm no Spreewald lub neej tuaj yeem tshawb pom hauv nws daim ntawv purest. Nrog rau cov tsev zoo nkauj uas tau txais lawv cov ntawv xa los ntawm lub nkoj, muaj lub tuam tsev mus rau lub tsev khaws khoom, Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Rau tus nqi nkag € 2, cov neeg tuaj saib tuaj yeem mus ncig ntawm tus kheej ntawm lub xyoo pua 19th lub zos hauv Spreewald. Ib chav tsev qhia txog chav pw nrog ib daim duab ntawm ntau tus poj huab tais Gherkin uas tau yeej lub kaus mom hauv Gurkentag txhua xyoo. Cov cuab yeej ua liaj ua teb muaj cov ntaub ntawv ntau ntxiv txog cov txheej txheem thiab kev ua liaj ua teb hauv cheeb tsam.

Yog tias koj xav paub txhua yam Gurken, muaj kev coj noj coj ua ncig ntawm Lübbenau. Nws muaj ntau hom lus txhua hnub (tshwj tsis yog hnub Sunday) txij lub Tsib Hlis mus txog rau lub Cuaj Hli. Kev ncig xyuas tuaj yeem npaj tau ntawm lub chaw ua haujlwm xov xwm ncig tebchaws thiab pib thaum 10:00 rau 7 teev taug kev, tham, noj zaub mov lom zem.

Spreewälder Gurkentag

Yog tias koj xav paub txog qhov kawg ntawm Spreewaldgurken -ness, mus rau qhov kev ua koob tsheej txhua xyoo ntawm Spreewälder Gurkentag. Tam sim no nyob rau hauv nws 18th xyoo, lub nroog ntawm Golßen theem kev ua koob tsheej ntawm pickle-raws li kev ua yeeb yam, khoom siv tes ua, kev ua lag luam thiab - tau kawg - Gurken noj. Yuav muaj ntau tshaj 100 tus neeg muag khoom thiab tus huab tais huab tais thiab poj huab tais mustuav lub koob tsheej.

Dates: Lub Yim Hli 13th - 14th, 2016
Hours: 10:00 - 18:00
Kev taw qhia: RE2 los ntawm Berlin mus rau Lübbenau (Spreewald) thiab taug kev sab hnub poob mus rau hauv nroog. Tsheb ciav hlau siv sijhawm li 1 teev.