Pálinka: Hungarian Txiv Hmab Txiv Ntoo Brandy

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 03:59

Pálinka, Hungarian txiv hmab txiv ntoo brandy, yog cov dej cawv muaj zog txaus siab rau nws lub zog, tsw, thiab tsw. Pálinka tuaj yeem yuav thoob plaws Hungary, coj mus kuaj hauv khw noj mov, thiab xaj online. Qee cov neeg ua lawv tus kheej pálinka, thiab cov festivals hauv Budapest thiab thoob plaws Hungary ua kev zoo siab pálinka ua ib qho ntawm lub teb chaws nyiam dej haus.

Txawm hais tias nws yooj yim rau qaug cawv thaum haus pálinka, cov uas ua pálinka tsis xav tias yog lawv lub hom phiaj. Ua pálinka tau dhau los ua kev kos duab hauv Hungary, zoo ib yam li kev xyaum ua Hungarian cawv, thiab ntau tus neeg nyiam pálinka raws li txoj hauv kev zoo los pib lossis xaus noj mov.

Authentic Pálinka

True pálinka tsuas yog los ntawm Hungary thiab yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ib txwm muaj thiab sau los ntawm thaj av Carpathian Basin hauv Europe. Cov dej haus keeb kwm tuaj yeem taug qab ntau pua xyoo, thiab nws tsis muaj qhov tsis ntseeg tias cov poj koob yawm txwv ntawm niaj hnub Hungarians tau plucking hnub-ripened txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov ntoo mus rau ferment thiab distilled. Pálinka muaj zog, nrog cov ntsiab lus cawv ntawm 37% thiab 86%. Cov qhabnias pálinka yuav tsum tso cai rau cov txiv hmab txiv ntoo sawv ntawm nws tus kheej tsim nyog yam tsis muaj kev ntxiv qab zib, tsw, lossis xim.

Lub hom "pálinka" raug tiv thaiv los ntawm Hungarian thiab EU txoj cai, yog li cov neeg tsim khoom sab nraudntawm Hungary tsis raug tso cai siv lub npe "pálinka" rau lawv cov khoom, tab sis lawv tuaj yeem tsim cov txiv hmab txiv ntoo zoo sib xws thiab muag lawv cov npe sib txawv.

Pálinka yog tsim nrog cov txiv hmab txiv ntoo qab zib xws li plums, apricots thiab cherries. Nws yog feem ntau tau txais kev pab ntawm chav tsev kub vim hais tias ib feem ntawm kev xyiv fab ntawm haus pálinka yog nws cov ntxhiab thiab tsw, ob qho tib si uas yuav dulled yog hais tias lub brandy tau txais kev pab txias heev. Lub brandy, qaug dej ntawm lub khob me me, tulip-puab, tuaj yeem noj ua ntej lossis tom qab noj mov, tab sis qee tus hais kom txaus siab rau nws tom qab noj mov raws li kev zom zaub mov.

Nkauj koob tsheej Pálinka

Palinka yog ib qho tseem ceeb rau Hungarian kab lis kev cai uas nws tau ua kev zoo siab thaum lub sij hawm ua koob tsheej thiab qeb duas thiab ntsuas thaum muaj kev sib tw. Qee cov neeg txawm kawm pálinka-judging cov chav kawm kom lawv tuaj yeem ntsuas cov txiv hmab txiv ntoo brandy. Cov kws txiav txim plaub ntug Pálinka txawj paub txog tias cov khoom lag luam zoo li cas hauv kev sib tw sib txawv ntawm ib leeg thiab qhov twg zoo dua li lwm tus thaum cov khoom qab zib thiab cov tshuaj tsw qab sib piv.

Nyob hauv Budapest, cov festivals uas ua kev zoo siab rau pálinka suav nrog Pálinka thiab Sausage Festival hauv Lub Kaum Hli thiab Pálinka Festival hauv lub Tsib Hlis. Cov festivals no muab lub sijhawm zoo los coj mus kuaj ntau hom brandies los ntawm cov neeg tsim khoom los ntawm thoob plaws Hungary.

Pálinka-Kev Ua Haujlwm

Pálinka yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas tau sau tseg, thiab yav dhau los, kev ua txiv hmab txiv ntoo yog ib txoj hauv kev siv cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau noj thaum lub caij xaus. Cov txiv hmab txiv ntoo yog sau thiab muab tso rau hauv lub nkoj los yog thoob, ces nplawm kom pab cov txheej txheem fermentation pib. Fermentation tshwm simntau lub lis piam.

Tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo mash dhau los ua txheej txheem distillation. Txawm hais tias cov tuam txhab uas tsim cov txiv hmab txiv ntoo brandy siv cov tshuab loj, niaj hnub distillers, qee cov neeg ua pálinka hauv lawv lub tiaj nraum qaum tsev nrog hluav taws thiab tooj liab cauldron. Thaum lub pálinka mus txog qhov pib distillation, nws yog distilled zaum ob.

Nyob Pálinka

Pálinka feem ntau muag hauv siab lossis puag ncig, zoo nkauj zoo nkauj thiab dai kom zoo nkauj fwj los qhia tawm nws qhov tseeb lossis xim. Qee hom txiv hmab txiv ntoo nrov muag suav nrog apricot (barack) pálinka los ntawm Kecskemét, plum (szilva) pálinka los ntawm Körös Valley, thiab kua (alma) pálinka los ntawm cheeb tsam Szabolcs ntawm Hungary. Ib co pálinka yog muag nrog txiv hmab txiv ntoo hauv lub raj mis.