8 Zaub mov sim hauv South Africa

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 03:21

South Africa yog ib lub tebchaws muaj ntau haiv neeg. Ib txhia ntawm nws cov neeg yog haiv neeg haiv neeg xws li Xhosa, lub Zulu, los yog lub Venda, thaum lwm tus yog nqis los ntawm Dutch los yog British colonists. Txawm li cas los xij, lwm tus tuaj yeem taug qab lawv cov hauv paus hniav rov qab mus rau Indian thiab Indonesian cov neeg tsiv teb tsaws chaw tau coj los ua cov neeg ua haujlwm nyob rau ntau pua xyoo dhau los. Txhua yam ntawm cov kab lis kev cai no muaj nws cov kev cai ua noj tshwj xeeb, uas tau hloov kho ntau xyoo los ua kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm South Africa cov khoom muaj txiaj ntsig zoo. Ob lub ntug dej hiav txwv yog nplua nuj ntawm cov nqaij nruab deg, los ntawm Knysna oysters mus rau Cape snoek. Hauv av, lub teb chaws cov cheeb tsam huab cua txawv ntawm ib nrab-desert mus rau subtropical thiab tawm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab tsiaj txhu.

Nqaij yog lub hauv paus tseem ceeb ntawm ntau South African cuisines, thiab tseem cov neeg tsis noj nqaij thiab txawm tias vegans tau txais kev noj qab haus huv ntau ntxiv rau (tshwj xeeb hauv nroog loj xws li Cape Town thiab Johannesburg). Muaj ntau txoj hauv kev los tshawb pom lub teb chaws cov kab lis kev cai ua noj. Siv sijhawm sawv ntxov mus saib cov khw muag khoom noj khoom haus ntawm Western Cape tus neeg ua liaj ua teb lub khw. Koom nrog Cape Malay chav ua noj hauv Bo-Kaap, lossis zaum ntawm lub nroog shisa nyama hauv Soweto lossis Khayelitsha. Lub vineyards ntawm Stellenbosch thiab Franschhoek yog renowned rau lawv lub ntiaj teb no-chav wines thiab cov khw nojmov zoo, thaum Durban tau txais nws tus kheej lub koob npe nrov raws li lub curry peev ntawm yav qab teb. Teb chaws Africa.

Ntawm no yog yim lub cim zaub mov sim hauv South Africa.

Braai

Ib lub npe thiab cov lus qhia, lo lus "braai" txhais tau tias barbecue, tab sis nws yog ntau tshaj li kev ua noj hauv South Africa. Ntawm no, nws yog txoj hauv kev ntawm lub neej uas hla haiv neeg thiab kev sib raug zoo ciam teb thiab coj tib neeg thoob plaws lub tebchaws ua ke txhua hnub so. Tus qauv braai tus nqi suav nrog steaks, burgers (ua los ntawm nqaij nyug lossis tsiaj qus xws li springbok thiab impala), thiab boerewors, lossis cov neeg ua liaj ua teb cov hnyuv ntxwm. Lub tom kawg yog tsim los ntawm nqaij nyuj thiab generously seasoned nrog tshuaj ntsuab thiab txuj lom. Lwm yam tshwj xeeb hauv South African tshwj xeeb uas koj tuaj yeem pom ntawm braai suav nrog skilpadjies (me nyuam yaj lub siab qhwv hauv cov rog rog) thiab sosaties (Cape Malay version ntawm nqaij skewer). Ntses feem ntau yog braaied nyob rau hauv ntug hiav txwv dej, thaum walkie talkies (qhia taw thiab taub hau) yog nrov nyob rau hauv lub zos.

Biltong

Biltong tej zaum yuav yuam kev thaum xub thawj siab ib muag rau ib hom nqaij nyug jerky, tab sis South Africans ib puag ncig tsis lees paub qhov sib piv ntawm ob. Kev lig kev cai ntawm kev kho thiab ziab nqaij nyoos rov qab mus rau lub sijhawm ntawm South Africa cov neeg yos hav zoov ntxov tshaj plaws thiab tau ua rau hauv daim duab kos duab los ntawm Dutch Voortrekkers. Tam sim no, cov txheej txheem cuam tshuam nrog txiav nqaij rau hauv ib daim hlab, marinating nws hauv vinegar, thiab flavoring nws nrog txuj lom. Tom qab ntawd cov pieces raug tso kom qhuav rau ob peb hnub ua ntej npaj noj. Biltong feem ntau yog ua los ntawm nqaij nyug los yog kev ua si, txawm tias muaj ntau hom nqaij qaib thiab nqaij npuas kib. Koj yuav pom nws nyob txhua qhov chawkoj mus tom qab cov txee bar, hauv chaw nres tsheb roj, tsev loj, thiab tsev, thiab txawm tias yog cov khoom xyaw hauv cov khw noj mov.

Umngqusho

Umngqusho yog ib txwm Xhosa tais thiab cov khoom tseem ceeb hauv cov nroog thiab cov zos nyob deb nroog thoob plaws tebchaws. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Transkei, thaj tsam Eastern Cape uas tau ua haujlwm rau Xhosa lub tebchaws thaum muaj kev sib cais thiab yog qhov chaw yug ntawm Nelson Mandela. Lub legendary qub thawj tswj hwm ib zaug hu ua umngqusho ua nws nyiam tais. Nws yog ib qho sau, nplij siab stew ntawm samp thiab taum, uas yuav tsum tau soaked ib hmos thiab ces simmered ntawm ib tug tsawg tshav kub rau ob peb teev ua ntej lawv yuav mos txaus noj. Kev lig kev cai lub tais tau txais kev pab yooj yim nrog lub pob qhov rooj ntawm butter thiab ntsev rau tsw; Txawm li cas los xij, cov zaub mov hloov kho lossis rov tsim dua tshiab ntxiv cov khoom xyaw xws li nqaij Tshuag, curry hmoov, los yog zaub tws. Cov lus hais raug siv Xhosa nyem ua raws li lo lus "nush."

Bobotie

Xav pom los ntawm ntau yam los ua South Africa lub teb chaws tsis raug cai, bobotie (hais tias ba-boor-ti) muaj cov nqaij minced curried topped nrog savory custard, ces ci hauv qhov cub. Cov nqaij feem ntau yog nqaij nyug thiab yaj, txawm tias nqaij npuas qee zaum siv, thiab cov neeg tsis noj nqaij version kuj muaj ntau. Kev lig kev cai, cov nqaij yog tov nrog kab txawv, txiv hmab txiv ntoo qhuav, thiab txiv ntseej, muab nws ib tug qab ntxiag aromatic tsw thiab ib tug nplua nuj complex tsw. Txawm hais tias nws lub hauv paus chiv keeb tsis sib cav, qhov ntxov tshaj plaws bobotie zaub mov txawvfeem ntau yuav raug coj mus rau South Africa los ntawm cov neeg ua haujlwm ntawm South East Asia, uas tau raug coj los ntawm Dutch colonists thiab tau los ua cov neeg Cape Malay. Bobotie yog ib txwm ua nrog mov daj, hlais txiv tsawb, thiab chutney.

Bunny Chow

Thaum lub sijhawm British colonial era, Indian cov neeg tsiv teb tsaws chaw raug coj mus rau South Africa los ua haujlwm ntawm KwaZulu-Natal cov cog qoob loo. Ntau tus nyob, thiab tam sim no Durban muaj cov pej xeem Indian coob tshaj plaws nyob rau hauv sub-Saharan Africa thiab muaj cov khw noj mov zoo heev kom phim. Feem ntau cov khw noj mov no ua zaub mov noj Indian, tab sis muaj ib lub tais uas tshwj xeeb hauv South African, thiab qhov ntawd yog luav chow. Bunnies yog ib nrab los yog quarter khob cij uas tau hollowed tawm thiab ntim nrog curry. Raws li cov lus dab neeg, lub tais pib los ua ib txoj hauv kev ua rau cov neeg ua haujlwm nqa lawv cov zaub mov mus rau cov liaj teb, nrog rau cov khob cij ob npaug li lub thawv thiab phaj. Mutton yog qhov classic tsw, tab sis nqaij nyuj, nqaij qaib, thiab taum yog txhua yam zoo li.

Potjiekos

Los ntawm Afrikaans lo lus txhais tau tias "khoom noj me me," potjiekos (hais tias poi-key-kos) muaj nqaij, zaub, thiab hmoov txhuv nplej siab ua ke hauv peb lub lauj kaub cam khwb cia hlau. Lub resulting zaub mov zoo ib yam li stew, tab sis nrog ob peb qhov sib txawv tseem ceeb. Ua ntej, potjiekos siv dej tsawg heev. Roj yog thawj zaug siv rau ua noj cov nqaij, ces caw los yog Tshuag yog ntxiv los tiv thaiv cov khoom xyawlos ntawm sticking thoob plaws hauv cov txheej txheem ua noj. Tus kws ua zaub mov zoo yeej tsis nplawm ib lub potjie. Es tsis txhob, nws ua noj ntawm nws tus kheej dhau lub coals rau ob peb teev, khaws cia tus kheej tsw ntawm txhua yam khoom xyaw. Lub potjie yog ib qho kev tshwm sim kev sib raug zoo nrog kev sib tham zoo thiab ntau South African npias. Cov zaub mov txawv ntawm tsev neeg mus rau tsev neeg thiab raug xa mus dhau ib tiam neeg zoo li qub txeeg qub teg.

pab

Txawm hais tias nws tsis yog tais ntawm nws tus kheej, tus neeg twg uas xav ua qauv hauv paus txawm African ua noj yuav tsum sim pap. Ib hom porridge ua los ntawm pluas mov noj, nws yog ib qho tseem ceeb ntawm Bantu kab lis kev cai thiab tuaj nyob rau hauv ntau hom sib txawv. Cov no suav nrog stywe pap, slap pap, thiab putu pap. Stywe pap yog tuab thiab stodgy thiab siv tau los mop li stew nrog koj cov ntiv tes. Slap pap yog du, thiab feem ntau yog ua noj tshais porridge nrog mis nyuj, qab zib, thiab qee zaum butter. Crumbly putu pap yog ib qho zaub mov nrov. Nws feem ntau tau txais kev pabcuam nrog lwm cov tais diav hauv African, suav nrog umfino (kev sib xyaw ntawm cov zaub mov noj thiab zaub ntsuab) thiab chakalaka (ib qho ntsim ntsim ua nrog txiv lws suav thiab dos). Mealies kuj siv rau hauv cov dej haus ib txwm zoo li mageu thiab umqombothi.

Malva Pudding

South African cuisine muaj ntau tshaj li nws qhov ncaj ncees sib koom ntawm cov khoom qab zib qab, nrog rau koeksisters (syrup-infused plaits ntawm tob-fried mov paj) thiab hertzoggies (jam-filled ncuav qab zib topped nrog txiv maj phaub). Malva paj npleg yog tej zaum nrov tshaj plaws nyob rau hauv tag nrho cov kab lis kev cai, tab sis, thiab tuaj yeem pom ntawmcov zaub mov ntawm feem ntau South African khw noj mov. Ib hom sponge ncuav mog qab zib, nws xav tias tau coj los ntawm Dutch thiab muaj npe tom qab Afrikaans lo lus 'malvalekker,' lub ntsiab lus marshmallow. Nws yog ua los ntawm apricot jam, topped nrog ib tug nplaum, caramelized sauce, thiab feem ntau ua hauj lwm kub. Nyob rau hauv lub caij ntuj no, nws mus zoo tshaj plaws nrog custard, thiab nyob rau hauv lub caij ntuj sov, nws yog zoo nrog cream los yog vanilla ice cream. Ntau tsev neeg South Africa tau txais malva paj npleg ua lawv cov khoom qab zib Christmas ib txwm.