5 Qhov Zoo Tshaj Plaws Ua Si hauv Puerto Rico

2024 Tus sau: Cyrus Reynolds | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-02-08 04:10

Puerto Rico cov zaub mov yog qhov sib xyaw ua ke ntawm cov khoom xyaw, kab lis kev cai, thiab zaub mov txawv. Cov haiv neeg Taíno Isdias Asmesliskas, cov neeg Mev conquistadores, thiab cov qhev African tau muaj keeb kwm cuam tshuam txog dab tsi tau tshwm sim nyob ib puag ncig cov kob xws li c ocina criolla, lossis Creole ua noj. Cov tais diav hauv zos feem ntau suav nrog ntau hom nqaij, qej, txiv roj roj, thiab mov. Lawv kuj feem ntau muaj cov hmoov txhuv nplej siab hauv cheeb tsam staple-plantains-nws saj tuaj yeem muab piv rau tus ntoo khaub lig ntawm txiv tsawb thiab qos yaj ywm. Qhov tseem ceeb tshaj plaws, txawm li cas los xij, yog cov yam ntxwv ntawm cov txuj lom uas ua raws li Puerto Rican kab lis kev cai, ua rau cov kob cov khoom noj tshwj xeeb tshaj plaws thiab cov neeg sawv cev tsim nyog sim.

Mofongo yog tus huab tais tsis raug cai ntawm Puerto Rican cuisine. Qhov kev ua noj qab haus huv no ntawm mashed plantains, seasonings, thiab ib qho kev xaiv tsis pub dhau-xws li zaub, cws, steak, nqaij npuas, thiab nqaij nruab deg- graces cov zaub mov ntawm ze li txhua lub tsev noj mov Puerto Rican. Cov plantains lawv tus kheej yog khaws ntsuab, ces kib, ces mashed los ua ib lub pob nyob ib ncig ntawm ib tug savory nruab nrab. Roadside shacks, nrog rau cov kob cov khw noj mov hauv zos zoo tshaj plaws, txhua tus muaj lawv tus kheej version ntawm mofongo thiab tsis muaj kev pom zoo me ntsis txog qhov ua rau kev nthuav qhia ib txwm muaj.

Lechón Asado

Lechón asado -los yog nqhis-roasted npua-yog ib qho ntawm ntau cov khoom noj uas tsim nyog mus rau Puerto Rico rau. Qhov tseeb, nws yog ib qho khoom noj uas nyiam heev uas muaj txoj hauv kev hauv Guavate, Puerto Rico-the Ruta del Lechón (Pork Highway) mob siab rau lub tais no. Raws li txoj kev no, uas yog kwv yees li ib teev sab qab teb ntawm San Juan ntawm Txoj Kev Loj 52, koj yuav pom (thiab hnov tsw) cov lechoneras qab, lossis rustic, qhib-cua txoj kev noj mov. Cov zaub mov no yog npaj los ntawm qeeb roasting tag nrho swine-swaddled nyob rau hauv ntsev, kua txob, oregano, qej, thiab ajíes dulces (me me qab zib ua kua txob)-dhau ib tug ntoo charcoal hluav taws thiab tau txais kev pab nyob rau hauv lub tsev noj mov style nrog cov neeg noj lawv qhov chaw nyob rau hauv kab rau cov qauv. lawv nyiam txiav.

Arroz con Gandules

Thaum mofongo tej zaum yuav yog cov zaub mov tsis raug cai hauv Puerto Rico, arroz con gandules (Puerto Rican mov nrog pigeon peas) yog cov kob lub teb chaws tais. Thiab thaum lub rooj sib txoos no muaj qhov tshwj xeeb Caribbean cov hauv paus hniav, Puerto Rican twist yog nyob rau hauv cov kua ntses zais cia hu ua sofrito. Cov ntses no, ua nrog cov khoom xyaw uas muaj ntxhiab, yog sautéed los yog braised ua ntej thiab muab cov zaub mov nws yog zesty tsw. Arroz con gandules feem ntau yog ua nrog nqaij npuas, chorizo, kua txob liab, thiab txiv ntseej, qhia txog nws cov lus Spanish (cov neeg Mev thawj zaug qhia cov txiv ntseej thiab lwm yam txuj lom rau cov kob).

Tip: Yog tias koj xav noj ib phaj mov thiab taum, tsis txhob nug arroz con gandules. Hloov chaw, xaj arroz con habichuelas.

Asopao de Pollo

Asopao de Pollo yog Puerto Rico cov lus teb rau nqaij qaib noodle kua zaub. Cov kua zaub hauv tsev no-ua nrog nqaij qaib thiab mov-feem ntau ua rau hnub so lossis hnub Sunday rooj ntawm ntau tsev neeg Puerto Rican. Feem ntau cov khw noj mov muaj nws ntawm lawv cov ntawv qhia zaub mov, ib yam nkaus, raws li nws yog ib qho kev nyiam rau cov neeg Islands tuaj. Asopao de pollo yog tiag tiag zoo li gumbo dua li cov kua zaub thiab nws tuaj yeem muaj ntau yam sib txawv (nyob ntawm cov zaub mov hauv tsev neeg) uas suav nrog nqaij qaib, shellfish, lossis nqaij npuas nrog kua txob, pigeon peas, txiv ntseej, thiab txiv lws suav.

Alcapurrias

Alcapurrias (los yog Puerto Rican khoom fritters) tuaj yeem pom raws li kev noj zaub mov thoob plaws cov kob. Ib qho chaw noj mov hauv hiav txwv, cov kev zoo siab no feem ntau yog ua los ntawm cov txiv tsawb ntsuab (underripe) txiv tsawb thiab cov khoom nrog crab, cws, los yog lobster. Lwm qhov kev hloov pauv muaj xws li cuchifritos (khoom nrog nqaij npuas), almojábanas (cheese-filled mov fritters), bacalaítos (codfish fritters), thiab buñuelos (yam fritters). Cov khw noj mov feem ntau yuav muaj cov qauv ntawm cov khoom noj kib no rau koj saj lossis tuaj tos ntawm txoj kev rau noj su noj ntawm ntug dej.